Publié le 09 janvier 2018

INFOGRAPHIES & VIDÉOS

[INFOGRAPHIE] Les trois principaux producteurs de viande polluent autant que Shell, BP et Exxon

C’est l’un des secteurs les plus polluants mais aussi les plus discrets sur le sujet. Les industriels de la viande et des produits laitiers émettent pourtant plus de gaz à effet de serre que les transports et selon une récente étude, les trois premiers producteurs au monde polluent autant que les principaux pétroliers.

Actuellement, 80 % de la production mondiale de protéines végétales sert à l'alimentation animale.

Dans une récente étude (1), l’ONG Grain et de la Fondation Henrich Boll ont passé au crible l’empreinte carbone des 20 plus grandes entreprises de viande et de produits laitiers. Les résultants sont accablants et relativement inédits. Les trois premiers industriels émettent autant de gaz à effet de serre qu'un pays comme la France ou encore que les grands pétroliers comme Shell, BP et Exxon. En 2016, les 20 plus grandes entreprises de viande et de produits laitiers ont, quant à elles, émis plus de gaz à effet de serre que toute l’Allemagne, pourtant de loin le plus gros émetteur d’Europe.

"La croissance exponentielle de la production de viande et de produits laitiers rend l’Accord de Paris impossible et la catastrophe climatique inévitable, notent les auteurs. Si la production continue à croître selon les prévisions de la FAO (Food and Agriculture Organization), les émissions vont s’aggraver à tel point qu’à elle seule, la production industrielle de viande et de produits laitiers sapera notre capacité à empêcher l’élévation des températures de susciter un scénario apocalyptique." 

Parmi les solutions imaginées, les experts évoquent le soutien à un modèle agricole plus respectueux de l’environnement et notamment aux petits producteurs, la généralisation de repas végétariens dans les cantines, ou encore l'étiquetage des produits selon le mode d'élevage et d'abattage des animaux.

La consommation de protéines végétales doit également augmenter. Dans un rapport (2) publié en novembre, le think tank Terra Nova appelle ainsi les Français à diviser par deux leur consommation de viande d’ici à vingt ans et à la remplacer par des légumineuses. Mais pour l’instant, 80 % des protéines végétales produites dans le monde sont consacrées à l’alimentation animale…

Vers une taxation de la viande ?

Les investisseurs doivent eux aussi se pencher sur la question. Le réseau d'investisseurs Farm Investment Risk and Return (Fairr) soutient que la viande doit suivre désormais la même voie que le tabac, les émissions de carbone et le sucre. Elle pourrait être soumise à des taxes dans les cinq à dix prochaines années. Les parlements allemands, danois et suédois ont déjà examiné une telle mesure et le gouvernement chinois a réduit de 45 % sa consommation maximale de viande recommandée en 2016.

"Si les décideurs politiques doivent couvrir le coût réel des épidémies humaines comme l'obésité, le diabète et le cancer, ainsi que les épidémies animales comme la grippe aviaire, tout en s'attaquant au double défi du changement climatique et de la résistance aux antibiotiques, alors une taxation de l'industrie de la viande semble inévitable", estime ainsi Jeremy Coller, fondateur de Fairr.

Concepcion Alvarez @conce1 

(1) voir l’étude de Grain et de la Fondation Heinrich Boll 

(2) voir l’étude de Terra Nova


© 2020 Novethic - Tous droits réservés

‹‹ Retour à la liste des articles

Pour aller plus loin

[VIDEO] Manger des insectes, une alternative à la viande ?

C'est à Vaux-le-Pénil (Seine-et-Marne), près de Paris, que l'entreprise Jimini's cuisine ses insectes destinés à l'apéritif. Le but est de diversifier nos apports en protéine et réduire notre consommation de viande classique, très polluante. Pour cause, les insectes produisent 99 %...

Comment l'industrie de la viande menace le monde

Fabrice Nicolino, auteur de deux ouvrages sur les biocarburants et les pesticides, revient avec une enquête inédite sur l'industrie de la viande. Son nouveau livre, « Bidoche », dresse un état des lieux des dérives écologiques et sociales de cette industrie planétaire.

L'empreinte environnementale de la viande s'alourdit

Dans l'Atlas de la viande, la Fondation Heinrich Böll et les Amis de la terre brossent un paysage inquiétant de l'extension de l'élevage industriel. Son empreinte environnementale est plus que préoccupante alors que les pays émergents rejoignent aujourd'hui les niveaux de production...

La viande bio pourrait-elle redorer le blason de l'élevage ?

L'élevage bio entend bien faire valoir ses arguments environnementaux pour convaincre les réfractaires de la viande. Mais s'il peut se révéler en effet meilleur sur le plan énergétique et pour le bien-être animal, il reste difficile d'établir des certitudes globales compte tenu de la...

INFOGRAPHIES & VIDÉOS

Infographies

Chaque semaine, Novethic vous explique l’actualité à travers des infographies pour mieux comprendre l’économie, l’énergie, la finance, le travail...

Commerce international echanges importations conteneurs pixabay

[Infographie] 57 % de l’empreinte carbone de la France provient de ses importations

La crise du Coronavirus a montré les défaillances de chaînes d’approvisionnement hyper-mondialisées. Depuis, Emmanuel Macron n’a eu de cesse d’appeler à la relocalisation pour réduire la dépendance de la France. Outre l’intérêt pour la souveraineté nationale, l’impact serait également positif sur le...

Station essence

[Infographie] L’État consacre près de 30 milliards d’euros par an à des dépenses néfastes pour la planète

La baisse du prix des énergies fossiles, liée à la crise du Coronavirus, constitue une opportunité inespérée de mettre fin aux subventions néfastes pour l'environnement. Celles-ci représentent près de 30 milliards d'euros chaque année en France. Les ONG poussent pour qu'un calendrier de suppression...

Convention citoyenne pour le climat hemicycle

[Infographie] Convention citoyenne pour le climat : les principales mesures à retenir

La Convention citoyenne pour le climat, mise en place par Emmanuel Macron après la crise des Gilets jaunes, a rendu ses propositions finales dimanche 21 juin. Novethic les a épluchées et a rassemblé les principales mesures dans une infographie. L'objectif est de placer la France dans une trajectoire...

Declin energies fossiles

[Infographie] Vers le crépuscule des énergies fossiles

Plusieurs données récentes et prévisions laissent penser que les énergies fossiles entament leur déclin, accéléré par la crise du Coronavirus. Les prix en berne et les investissements en chute libre vont durablement impacter le secteur, concurrencé par des coûts du renouvelable de plus en plus...