Des concombres tordus, des poulets fermiers Loué bientôt périmés, des œufs trop petits… Dans les rayons du nouveau magasin "Nous anti gaspi", au nord de Rennes (Ille-et-Vilaine), tous les produits vendus devaient initialement partir à la poubelle. Pourtant, tous sont comestibles, mais à cause de petits défauts, la grande distribution ne les a pas acceptés dans ses rayons.

"Les raisons de leur refus sont multiples : des packagings changeants, des dates de péremption trop courtes et aussi des surstocks", explique la directrice du magasin, Marianne Hecquet en montrant des bières qui n’ont pas trouvé preneur dans les circuits classiques. E Le camion qui les transportait s’est renversé, abîmant les emballages, mais laissant le produit intact. 

150 à 200 euros économisés par mois par famille 

Depuis l’ouverture le 4 mai dernier, le magasin connaît un franc succès. 2 000 clients curieux ont franchi les portes de la boutique. Il faut dire que les prix, 30 % moins chers que dans la grande distribution, attirent. "Cela nous permet d’économiser, mais aussi de faire un geste pour la planète", témoigne une cliente. En moyenne, selon le magasin, une famille de 4 personnes peut économiser 150 à 200 euros dans son panier moyen.

"L’objectif était vraiment de proposer aux producteurs et aux fabricants une solution de revente des produits invendus qui leur restent sur les bras", explique Charles Lottmann. Le cofondateur de ce réseau de magasins anti-gaspi était le bras droit de Nicolas Chabanne qui a créé "C'est qui le Patron" et "Les Gueules Cassées", un label qui permet à des fruits et légumes non calibrés de trouver une porte de sortie. "Mais les rayons dédiés à ce secteur sont trop petits. En travaillant avec les producteurs, j’ai compris qu’il fallait un magasin entièrement dédié à ces produits déclassés", témoigne Charles Lottmann. D’où la création de Nous, anti-gaspi.

Bientôt des magasins dans toute la France 

Mais attention, il ne s’agit pas ici de brader les prix. "Ce sont des produits qualitatifs. L’idée est de trouver un partenariat gagnant-gagnant entre les producteurs et les consommateurs. On veut que les agriculteurs soient bien rémunérés, on ne cherche pas à tirer les prix vers le bas", affirme le cofondateur.

Ici, tout le matériel, des caisses aux caddys, a été récupéré. Rien de neuf, tout est de seconde main. Si le succès est au rendez-vous pour ce premier magasin, les deux cofondateurs comptent développer le réseau avec un deuxième magasin en Bretagne.

"C’est un territoire pionnier dans le gaspillage alimentaire, les producteurs sont partants", explique l’ancien des Gueules Cassés. À terme, les cofondateurs veulent essaimer leur concept dans toute la France. Et les ressources ne manquent pas. En France, chaque année, 10 millions de nourritures sont jetées et 10 % de la production est écartée des réseaux classiques. 

Marina Fabre @fabre_marina