S'inscrivant dans la dynamique de digitalisation croissante de l'économie et des modes de consommation, le quick commerce bouleverse depuis quelques années le secteur de la livraison. Ce commerce rapide accompagne en effet les nouvelles habitudes d'une clientèle souhaitant être livrée de plus en plus rapidement., selon une logique de flexibilité accrue. Il s'agit donc d'un système de livraison de commandes ultrarapide à l'intention de consommateurs désireux d'être rapidement approvisionnés en biens de première nécessité, alimentaires principalement. Dans la continuité du e-commerce, le Quick commerce concerne aujourd'hui les grandes enseignes aussi bien que les dark stores ou les entreprises spécialisées dans la livraison collaborative. La crise de covid-19 a fortement accéléré le développement du q-commerce, les consommateurs ayant pris l'habitude durant les confinements d’effectuer leurs courses alimentaires en ligne, et de bénéficier ainsi de services de livraisons parfois quasi-instantanés.
