La théorie du donut est un concept économique développé par l’économiste britannique Kate Raworth dans son ouvrage « La théorie du donut – L’économie de demain en 7 principes ». L’économie optimale y est schématisée sous la forme de la célèbre pâtisserie : le cercle qui est au centre du donut représente les objectifs sociaux minimum, un seuil à maintenir afin d’éviter les privations en matière d’éducation, de santé, d’accès à la nourriture ou à l’eau ; au-delà de l’anneau extérieur du donut se trouve le plafond écologique à ne pas franchir et qui inclut notamment le changement climatique, la pollution chimique, la disparition de la biodiversité etc. Le donut forme ainsi, entre ces deux cercles, l’espace idéal au sein duquel les besoins de tous peuvent être satisfaits sans excéder les capacités planétaires.
