Les nanoparticules, également appelées particules ultrafines (PUF), sont des molécules dont la taille varie entre 1 et 100 nanomètres (1 nm = 10-9 m = 0,000000001 m). Elles sont donc plus grandes que des atomes et plus petites qu’une cellule.
Du fait de leur taille très réduite, elles ont des propriétés physiques, chimiques et biologiques uniques. Les nanoparticules peuvent par exemple traverser des barrières biologiques comme la peau.
Distinction entre nanoparticule naturelles et nanoparticules artificielles
On distingue les nanoparticules « élaborées », fabriquées artificiellement, et les « émissions secondaires », sous-produits d’une réaction, comme les particules présentes dans la fumée de cigarette ou les émissions de diesel.
Les nanoparticules peuvent êtres :
Des nanoparticules artificielles : qui sont fabriquées soit par fractionnement d’un matériau massif (approche descendante), soit par agglomération d’atomes (approche ascendante). Les nanoparticules se présentent sous la forme de poudres, de gel ou de solutions. Leur intérêt réside dans leur taille qui leur confère des propriétés physico-chimiques inédites. Une même molécule peut d’ailleurs être inactive à l’échelle microscopique (10-6 m), et devenir très efficace à l’échelle nanoscopique.
Des nanoparticules naturelles : qui sont présentes dans les volcans, les océans ou générées par des phénomènes comme les feux de forêts.
Où se trouvent les nanoparticules ?
Il existe des nanoparticules de n’importe quel matériau : carbones, céramiques, métaux, etc. On ne peut donc pas parler de façon générique des nanoparticules : chacune a ses propres caractéristiques, notamment en ce qui concerne la toxicité et la pénétration. Les nanoparticules sont aujourd’hui utilisées dans de nombreux domaines : électronique, cosmétique, automobile, chimie, textile, pharmacie, agroalimentaire, optique, etc.
Quels sont les aliments qui contiennent des nanoparticules ?
Dans le domaine alimentaire, les nanoparticules sont utilisées comme additifs ou pour améliorer un produit. Quelques exemples:
- Le dioxyde de titane (E171) : colorant blanc pour rendre un produit plus opaque, aussi présent dans certains bonbons, chewing-gums ou patisseries industrielles.
- Les nanocapsules lipidiques : utilisées pour encapsuler les arômes, ou les vitamines afin de les protéger pour ensuite les libérer dans l’organisme.
Où se trouvent les nanoparticules ?
Les nanoparticules peuvent êtres également présentes dans différents environnements :
- Cosmétiques,
- Médicaments (capsules)
- Produits ménagers,
- Air (pollution),
- Eaux (pollution).
Les nanoparticules : un risque pour la santé ?
Les nanoparticules peuvent représenter un risque pour la santé à cause de leur petite taille. Les nanoparticules ont une taille qui les place entre la matière macroscopique et l’échelle moléculaire, elles sont dangereuses pour l’organisme, car elles sont plus petites que nos cellules. Les nanoparticules sont si petites qu’elles traversent notamment sans difficulté la barrière encéphalique chez les humains.
Leur impact n’est pas encore bien connu, car l’usage des nanomatériaux ne date que des années 1990. L’évaluation des risques liés aux nanotechnologies a du retard. Et si les experts sont unanimes sur la nécessité d’augmenter les recherches, l’ampleur de la tâche est titanesque. Des centaines de nanomatériaux différents sont déjà sur le marché français. La recherche publique française consacre aujourd’hui moins de 5 % de son budget “nano” à cette question des risques. Plusieurs associations réclament une contribution financière des entreprises.
Les nanoparticules peuvent également avoir un impact négatif sur l’environnement et les écosystèmes, car à cause de leur taille, elles ne sont pas filtrées dans l’eau ou dans l’air et se répandent directement dans la nature.
La législation en matière de nanoparticules n’est pas encore très précise. En France, depuis la loi Grenelle 2 de 2013, les fabricants, ainsi que les importateurs et les distributeurs doivent déclarer tous les ans les quantités et les usages des nanoparticules qu’ils manipulent auprès de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire).
