Lexique

Y

Ynsect

Créée en 2011 à Paris, l'entreprise Ÿnsect produit des aliments à base d'insectes à destination des animaux, poissons et plantes. Cela offre une solution écologique et durable à la demande croissante de protéines. Ÿnsect ambitionne d'étendre l'utilisation de ces produits aux êtres humains. Certifiée B Corp, Ÿnsect a fait l’acquisition en 2021 de la société néerlandaise Protifarm spécialisée dans la production d’ingrédients à base d’insectes destinés à l’alimentation humaine. Membre de Next40, Ÿnsect a levé depuis sa création plus de 175 millions d'euros de fonds et fut lauréate Tech4Good 2019.

 

Youth For Climate

Youth For Climate (la jeunesse pour le climat) est un mouvement mondial de jeunes engagés pour la justice climatique et la défense de l'environnement. Né en décembre 2018 et inspiré par la militante Greta Thunberg, Youth For Climate organise notamment des grèves scolaires dans plusieurs pays du monde en vue d'alerter l'opinion publique quant à la crise climatique et écologique actuelle. Le mouvement réclame également un engagement plus important de la part des états et institutions en faveur de l'environnement, jugeant les politiques climatiques actuelles insuffisantes. En France, Youth For Climate a répondu en 2019 à l'appel international à la mobilisation lancé par le mouvement, et rassemblé ainsi près de 200 000 jeunes. L'organisation s'est également illustrée le 10 février 2020 en pénétrant dans le siège parisien de BlackRock pour dénoncer les investissements jugés écocides de cette multinationale.

Yuka

Yuka est une application mobile qui permet à ses utilisateurs de scanner des produits alimentaires ou cosmétiques afin d'obtenir des informations détaillées quant à leur composition (ingrédients, valeur nutritionnelle, présence d'additifs...). La lecture du code-barre grâce au téléphone permet à Yuka d'accéder aux détails de composition des produits et de leur attribuer une note allant de « mauvais » à « excellent ». Lorsque l'application considère qu'un produit scanné est potentiellement négatif pour la santé du consommateur, elle peut recommander un produit similaire de meilleure qualité. Projet indépendant sur le plan financier, Yuka constitue une base de données permettant aux consommateurs de choisir des produits sains sans impact négatif sur leur santé. Fort de ses 20 millions d'utilisateurs, l'application a lancé en février 2021 son « éco-score », un indicateur qui évalue l'impact environnemental des produits alimentaires.