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" Un début de changement est perceptible dans les pratiques de quelques entreprises, mais trop souvent, la communication tient lieu d'action " prévient l'éditorial du guide. La méthodologie employée a donc été conçue pour aider les consommateurs à " distinguer les produits équitables ou écologiques de ceux qui en portent le déguisement ". Les auteurs de cette enquête, parmi lesquels Pascal Canfin, membre du réseau Consommation citoyenne, ont donc recoupé différentes sources pour avoir une vision globale des pratiques de chaque secteur (filières bio, produits du commerce équitable, ameublement, jouets, sport, etc). " La grande distribution a nécessité une enquête très approfondie, explique Pascal Canfin. Nous avons d'abord mené des entretiens avec les responsable développement durable et avec la direction générale des entreprises. Ces informations ont été recoupées ensuite avec les enquêtes du Collectif de l'Ethique sur l'étiquette, les informations de transnationale.org et de la FCD" (l'association française du commerce et de la distribution, qui a crée un groupe de travail " clause sociale "). Pour être exhaustif sur les démarches respectives des différentes enseignes, le guide propose une grille complète en matière de responsabilité sociale et environnementale. Les auteurs confrontent les discours et les engagements de principe avec l'offre réelle de produits bio et équitables. Le lecteur peut ainsi avoir une vision globale de l'enseigne et faire la différence entre les bonnes intentions et les actions concrètes. Dans le cas de Carrefour, par exemple, les auteurs indiquent que le groupe " milite " pour la norme FSC sur le bois mais qu'aucun produit FSC n'est distribué chez eux... De même, si Ikea a une réelle politique d'éco-conception, aucun de ses produits ne bénéficie d'un éco-label. " Leur argument consiste à dire que les volumes sont trop importants pour référencer des produits labellisés " précise Pascal Canfin. Action individuelle et collective
En multipliant les angles et les critères d'évaluation (le recours aux OGM, la transparence du cahier du charges, importance de l'offre, la certification, etc), le guide donne non seulement les informations pratiques sur les achats citoyens individuels, mais approfondit également ce sujet avec une ouverture sur les moyens d'action collective. Un chapitre est consacré à la politique d'achats des collectivités locales, des comités d'entreprises et des établissements scolaires. Par ailleurs, le guide élargit le champ des " pratiques responsables " aux échanges non monétaires, à l'économie solidaire et à l'investissement éthique. Le guide permet également de comparer le marché hexagonal aux circuits étrangers et confirme le retard français en la matière. " Par rapport à l'Allemagne ou aux Pays Bas, beaucoup reste à faire en France, indique Pascal Canfin. De nombreux produits équitables sont importés de l'étranger et il n'existe pas de moyenne surface dédiée aux produits équitables comme en Allemagne, par exemple ". Et si la France se situe dans la moyenne européenne pour le marché du bio, les motivations d'achat sont avant tout liées à la santé et au bien-être individuel, les préoccupations environnementales demeurant un motif marginal d'achat. " Il existe un malentendu sur le bio, confirme Pascal Canfin. C'est un domaine à part dans la consommation citoyenne, puisque l'angle environnemental est totalement négligé à la fois par les consommateurs et les distributeurs, qui communiquent essentiellement sur les aspects santé et sécurité liés à ces produits ".
Malgré ce retard persistant de l'offre et de la demande française, l'enquête montre que la consommation éthique est bien en phase ascendante. " Il n'y a aucun doute sur ce constat, conclut Pascal Canfin. La part du café équitable a doublé, les demandes des collectivités locales sont en progression, les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux conditions de fabrication des produits ". Reste désormais pour les acteurs de ces filières, à mieux structurer une offre qui, dans l'immédiat, ne permet pas toujours de satisfaire les demandes collectives ou à grande échelle. La consommation citoyenne, hors-série pratique n°10, Alternatives Economiques, 9 euros en kiosque.
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